紅ずわいがに漁解禁
関西では香住港だけ！9月1日「紅ずわいがに漁」解禁直前情報
2024年の紅ずわいがにの解禁日は、9月1日です。法律上で定められているため、条例の変更がない限り、毎年同じ日付になります。
実際に私たちが紅ずわいがにを食べられるのは、初競りの後になります。通常、解禁日から1週間以内に初競りが行われ、水揚げ量が安定する9月中旬から下旬にかけて紅ずわいがにの発送が始まります。
弊社は9月7日より発送開始予定です。
紅ずわいがには日本海側でとれる美味しいカニで、関西では香住港のみ水揚げされます。
その特徴はみずみずしさと上品な甘みにあります。
水深800～2,000メートルの海底で育ち、ミネラルが豊富な海洋深層水で成長します。
ちなみに、紅ずわいがにはシーズンの中でも特に11月から2月の間が最も美味しいと言われています。この時期には活や生の状態で流通することもあり、焼きガニや鍋で楽しむことがおすすめです。
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