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本日ご紹介するのは、香住の食卓の定番品「ニギス」と、今年も大豊漁な北海道産「せこかに（ズワイガニのメス）」です。

ニギスは底曳網漁が始まると頻繁に食卓にのぼるくらいの定番品で、焼いたり、煮付けたり ...