せこかに

先日に引き続き、本日は「せこかにの甲羅盛り」が出来るまでをお届けします！

内子・外子・かにみそ・かに身を同時に食べられるこの商品が、どのように生み出されるかぜひ覗いてみてくださいね♪

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今期も山陰産のせこかに（松葉かにのメス）を使用した甲羅盛りを生産しました！

カニをむくのが苦手、むくのが面倒という方にぴったりな、内子・外子・かにみそ・かに身を同時に食べられる商品です。

本日、11/6に解禁したばかりのせこかに（松葉かにのメス）を使用して、「せこかにの沖漬け」を生産しました！

活きたままのせこかにを調味液に漬け込む沖漬けは、当社の高級珍味として大人気の商品です。

本日は、先日行った香住の初競りの様子をお届けします！

本格的なかにシーズン到来とあり、港に近づくにつれ早朝だということを忘れるほどの賑わいで、いよいよだなと改めて実感しました。

風が強 ...

皆様お待たせしました、本日松葉かに＆せこかに漁解禁です！

残念ながら本日悪天候のため、香住港での競りは行われませんが、浜坂港にて買付を行ってまいります。

そんな松葉かに＆せこかにを、当店では水揚げ当日に茹で上げ ...

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本日ご紹介するのは、香住の食卓の定番品「ニギス」と、今年も大豊漁な北海道産「せこかに（ズワイガニのメス）」です。

ニギスは底曳網漁が始まると頻繁に食卓にのぼるくらいの定番品で、焼いたり、煮付けたり ...